今日の給食(5月22日)

ご飯・牛乳・さばの塩こうじカレー焼き・りっちゃんサラダ・豆乳ごまスープ
小学生：663kcal、中学生：804kcal

食塩の摂りすぎは色々な生活習慣病の原因となってしまうため、こつこつ減塩して、食塩の摂取量を減らすことが大切です。
うまみや香り、酸味を生かすことで、少しの調味料でも料理をおいしく仕上げることができます。
今日は、うまみとして塩こうじ、鶏がらスープ、豆乳、香りとしてカレー粉、かつお節、ごま、酸味にお酢を活用しています。

しょうゆラーメン(ソフト中華麺・ラーメンスープ)・牛乳・米粉たこ焼き・ごま香るちくわサラダ
小学生：636kcal、中学生：790kcal

ちくわは、魚をすりつぶして練ったものを棒に巻き付けて焼いたものです。
こうした、魚をすりつぶして練ったものを「ねりもの」と言い、かまぼこやはんぺん、さつま揚げもねりものです。
塩を加えて練ることで、独特のぷりぷりとした食感がうまれます。
スーパーのねりものコーナーを見て、他にどんなねりものがあるか探してみましょう。