今日の給食(7月8日)

コッペパン・2色チョコクリーム・牛乳・ミートボールラタトゥイユソース・キャロットラペ風サラダ・コンソメスープ・七夕ゼリー
小学生：643kcal、中学生：802kcal

今月の26日からオリンピック、来月28日からパラリンピックがフランスのパリで始まります。
ラタトゥイユは夏野菜の煮込み料理、キャロットラペはにんじんのサラダで、どちらもフランスの家庭料理です。
コンソメもよく聞く言葉ですが、実はフランスのスープのひとつです。
フランス語で『完璧な』という意味で、シンプルに見えますがとても手間がかかっていて、肉や野菜のうまみがぎゅっと閉じ込められています。
フランス料理を味わって、オリンピックやパラリンピックの会場のパリについて、少し詳しくなってみましょう。

ご飯・牛乳・鶏肉の塩こうじカレー焼き・小松菜と厚揚げの中華炒め・トマトのサンラータンスープ・七夕ゼリー
小学生：671kcal、中学生：832kcal

食塩の摂りすぎは色々な生活習慣病の原因となってしまうため、こつこつ減塩して、食塩の摂取量を減らすことが大切です。
うまみや香り、酸味を生かすことで、少しの調味料でも料理をおいしく仕上げることができます。
今日は、うまみとして塩こうじ・オイスターソース・トマト・卵、香りとしてカレー粉、酸味にお酢を活用しています。