vol.17茨城風のっぺ汁

令和元年度の龍ケ崎教育の日推進事業、『親子でつくる給食献立・いばらきの旬を味わうメニュー』最優秀賞に選ばれた『茨城風のっぺ汁』をご紹介します。
中根台中学校の伊藤さん親子が考えました。
母親の真由美さんの故郷・新潟県に行った際、祖母が振る舞った郷土料理「のっぺ」をもとに考えました。
小学校では2月17日・中学校では2月13日に給食初登場です。

※こちらは応募時の写真です↓

• 里芋・・・5個
• ニンジン・・・1本
• シイタケ・・・3個
• かまぼこ・・・1/2本
• 板こんにゃく1/2枚
• ゴボウ・・・15cm
• 鶏肉（もも）・・・200g
• 大根（小）・・・1/2本
• カボチャ・・・200g
• サツマイモ・・・1本
• だし汁・・・800cc
• 醤油・・・適量
• 塩・・・適量

1. 具材をすべて食べやすく一口大に切る
2. すべての具材をだし汁に入れて煮る
3. 煮えたら醤油、塩で味を調える

母親の真由美さんの故郷「新潟県」と「茨城県」の味のコラボレーション！